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食悟、佛悟,人生何悟!

栏目:美食 作者: 评论:0 点击: 520 次

成熟的麦穗大多低着头,她不是没有骄傲,而是天与地的精华饱满了她整个生命。
香苦的炒杏仁总是皱巴巴,他不是已经老去,而是锅内的翻腾激发了他全部热情。
红着脸的桃子从来都细皮嫩肉,它不是矫情造作,而是夕阳的橙红照透了她少女的灿烂。所有的食物,你食它,你悟它,一辈子不离不弃。 1食悟——友谊
听说过一个说法吗?一个人一生吃的食物总量是一样的,早吃完早极乐,晚吃完活的久。固然没有科学依据,但是又可以当一个不靠谱却是经验总结的小偏方收藏着。适量吃、健康吃,总是对的。当然你不必要少吃。我有一个吃的很少的朋友,她对食物的要求就是不饿就行。虽吃的少,但不挑食,除了......蘑菇。她讨厌一切菌类食物,我问过她为什么,她说是讨厌像蘑菇木耳一样的东西咬上去咯吱咯吱的口感,而气人的是,我恰好喜欢那感觉。
不吃菌类,是很不好记住的,像我不吃茄子一样不好记。因为都是很常见的菜。她是个很好说话的人,对朋友没脾气、没要求,于是,我被她惯得没边儿。毕业之后她留在了大连,我回去找她,很平常的一个周末,上班很累,但就是因为想她了说走就走了。我鬼使神差的订了份蘑菇宴,各种鲜菌类,只吃蘑菇,价格也算贵,我真的只是觉得她弱给她补补,关于她的饮食禁忌,完全忽略了。真不是故意的,直到吃上了我才意识到。但是她在我发现之前,从没表现不满,在我说之后,也依旧欣然吃着,我没有为难她的意思,她没有责怪我的表情,我说算了别吃了,我说对不起真是忘了,为什么还吃呢?她笑着说,因为我来看她,吃什么都是好的了。我一脸感动的时候,她补了一刀,因为太贵了。
2食悟——随性
听过《馋》这首歌吗,里面一句歌词“其实不饿,只是嘴馋”。我就是这样的人,甚至还建了一个同名的相册,记录着我2011年至今的所有有纪念意义的食物,当然,由于在我看来有纪念意义的食物太多,相册的空间都快满了。我到青岛的第一天就开始下雨,海边潮气太重,7月的青岛下雨的时候很闷热,但既然到了,怎么能不出去走走。
路边摊随手买了几串鱿鱼头,我选择店铺的原因是,看排队的人数和年龄层,如果队伍很长、排队的人里老少皆有,那只要你不赶时间,就务必得尝尝。于是我吃到了这辈子目前最地道的烤鱿鱼头。撑着伞顺着街转悠,顺手买了瓶青岛老式酸奶,一饮而尽后把瓶子还给店主,像小时候当街喝汽水一样。解腻后的感觉让鱿鱼头的香更添回想。
3食悟——想念
上学的时候也就是7天以上的假期才回家,那时候也没见爸妈怎么想我,上班之后离家近,回家的次数增加了好多,爸爸会在周四的时候就发微信问我想要吃什么,拉个菜单。开始我真的会拉个菜单呢,恨不得把想吃的都在双休日吃完,现在是只要不是外面买现成的,什么都好。妈妈说爸爸最勤快的时候就是给我做菜的时候,抱怨说同一道菜,给她做的总是没有给我做的好吃。我相信事实是这样,要不我的瓜子脸怎么会丢了呢。
现在我会自己做菜了,我才知道以前随手一点的菜,做起来是那么难。我做的煎猪排永远没爸爸做的好吃,那我也不主动要求了,因为秘制好的肉片下锅的时候汤汁混合了油,总会溅到手上。我做的刀切面永远没有妈妈做的好吃,那我也不主动要求了,因为油泼面总需要手工现做的好吃,而薄厚适中酱料调试实在是麻烦。但是,很多时候,我不再说,他们依旧会做,因为麻烦,所以味道好,因为思念,所以愿意麻烦。那我就不客气了,接着吃吧。
4食悟——接纳
食物是需要有美好的心情来品尝的,所以在吃东西的时候一定不要生气,否则真是浪费了烹饪者的作品。而且食物的妙很多时候在于无意间的遇见和搭配,比如苹果醋配香肠。
小时候家里养狗,一只很漂亮的金黄色京巴,名字叫小辣椒,第一天到我家的时候就咬破了原主人的手指,实在是个辣妹。它喜欢吃香肠,巧的是我也喜欢,于是经常是我俩分着吃。有一次我正吃着手里的肠,眼睛一瓢,看到了妈妈刚买回来的苹果醋,果醋在我小时候还算是个稀罕东西,于是我就故意尝了一口,没想到,这一口便爱上了这味道。香肠配苹果醋,酸甜的果香沁到了肉里,是比锅包肉的酸甜香还要自然的味道,于是,在接下来的一周里,我陆续喝掉了妈妈的半瓶苹果醋,当然,还吃掉了狗狗的半袋小香肠。 所以说,食物,是很美好的自然赐予和爱意传递。自然给我们的新鲜瓜果,我们再把自然的味道烘焙、加料成人类的专属,让食物变成是父母和孩子、妻子和丈夫、朋友和朋友间的爱。一切,都那么顺理成章。
所有食物,或像牛奶一样安静的等待着你的享用,或像鱼儿一样撒欢儿的等待你的炮制,他们为难过你、接纳过你、养育过你......他们在你的舌尖跳舞,跳舞的脚步或轻柔绵远、或敦实刺痛。你食它,你悟它,一辈子不离不弃。

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